На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

СадОгород Клуб

91 подписчик

Чечевичный супчик

Ингредиенты: бульон куриный – 1,5 л, чечевица красная, пропаренная – 4 ст. ложки, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт. средних размеров, лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., томатный соус или измельченные плоды томата – 3–4 ст. ложки, масло растительное – 1,5 ст. ложки; семена кориандра – 1 ч. ложка, зира – 2–3 щепотки, перец черный – 6–7 горошин, соль – по вкусу, сметана, зелень – для подачи. Приготовление: 1. Пока готовится бульон, перебрать, промыть и залить чечевицу холодной водой (на 15 минут). Картофель и овощи нашинковать мелкими и кубиками или соломкой. 2. В горячий, но не кипящий бульон высыпаем чечевицу, аккуратно ложкой «поднять» со дна кастрюли прилипшие зерна. Довести до кипения и варить 5 минут. Далее выложить подготовленный картофель и варить на минимальном огне под крышкой (10–12 минут). 3. В небольшом количестве масла спассеровать лук до изменения цвета, добавить морковь, подержать овощи на огне, пока лук слегка не подрумянится. Добавить перец сладкий, нашинкованный соломкой. 4. Размять в чашке кориандр, перец черный, зиру. Добавить пряности в томатный соус (измельченные в мясорубке томаты). Слегка обжарить на слабом огне (2–3 минуты) и выложить массу в кипящий суп. Довести до кипения, посолить. Если блюдо получилось кисловатым, вкус можно подкорректировать, добавив немного сахара, если суп слишком пресный, нужно влить сок лимона. 5. Чечевичный суп подавать с зеленью и сметаной.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх